Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
25
leicht
Zutaten für 10 Portionen
Für die Suppe
500
g
100
g
Zwiebel(n),
fein gehackt
2
TL
Olivenöl
1.5
Liter
Gemüsebouillon
600
g
Randen,
geschält, gewürfelt
Rotweinessig
Salz und Pfeffer
Kümmel
Meerrettich,
gerieben
1
TL
Zucker
Für die Nocken
200
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
400
g
Quark 20 % Fett
4
Eigelb
80
g
Meerrettich,
gerieben
200
g
Weissmehl,
griffig
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Für die Randensuppe: Zwiebeln in Öl glasig dünsten und mit der Hälfte der Gemüsebouillon aufgiessen.
2.
Randen, Weinessig und Gewürze dazugeben, weich dünsten und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Zucker abschmecken und mit der restlichen Gemüsebouillon aufgiessen.
3.
QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
4.
Für die Nocken: QimiQ glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen. Aus der Masse kleine Nocken ausstechen und im leicht kochenden Salzwasser gar ziehen lassen.
