Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
25
leicht
Zutaten für 6 Portionen
Für den Mürbteigboden
150
g
Weissmehl
100
g
Butter
50
g
Zucker
1
Eigelb
Prise(n)
Salz
Msp.
Zitronenschale
Für die
500
g
Rhabarber, frisch,
geschält
60
g
Zucker
500
ml
QimiQ Classic Vanille,
ungekühlt
40
g
Zucker
1
EL
Zitronensaft
Prise(n)
Zimt
Für den Eischnee
3
Eiweiss
100
g
Zucker
Zubereitung
1.
Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Teig Mehl mit Butter, Zucker, Eigelb, Salz und Zitronenschale zu einem glatten Teig kneten. Mit Folie bedecken und im Kühlschrank etwa 30 Minuten rasten lassen.
3.
Ein Backblech einfetten. Einen Backrahmen von 20 x 24 cm Durchmesser darauf stellen und mit dem Teig auslegen (ohne Rand). Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Backofen ca. 20 Minuten hellbraun backen.
4.
Für die Creme Rhabarber in 1 cm lange Stücke schneiden. Mit dem Zucker bei mittlerer Hitze weich dünsten. Abkühlen lassen.