Erdbeer-Stracciatella-Schnitten

Zubereitung

1. Backofen auf 190 ° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Für den Schnittenboden Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren bis die Masse nicht mehr an Volumen gewinnt. Mehl mit Stärke mischen, einsieben und vorsichtig unterheben.
3. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech einen Backrahmen mit Durchmesser 36x24 cm stellen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 min backen.
4. Backrahmen lösen und entfernen. Backpapier abziehen und Boden auskühlen lassen.
5. Schnittenboden mit Konfitüre bestreichen. Backrahmen waschen, trocknen und wieder um den Boden stellen.
6. Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Quark, Zucker und Zitronensaft dazugeben und unterrühren. Erdbeeren und Schokoladeflocken untermischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
7. Creme auf dem Schnittenboden verteilen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühlen (Im Idealfall über Nacht).
8. Portionieren und beliebig dekoriren.