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QimiQ
Vorteile
Glasuren brechen nicht beim Schneiden
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Gelingsicher
Einfache und schnelle Zubereitung
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
25
mittel
Zutaten für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
Schokolade-Tortenboden
Für die Creme
500
g
QimiQ Classic Vanille,
ungekühlt
80
g
Zucker
2
EL
Rum
(optional)
500
g
Vollrahm,
geschlagen
Zum Bestreichen
50
g
Aprikosenkonfitüre,
passiert
Für die Glasur
100
g
QimiQ Rahm-Basis
100
g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)
Zubereitung
1.
Gut ausgekühlten Tortenboden zwei mal durchschneiden, wobei der untere und obere Boden dünn sein sollen. Aus dem dickeren Mittelteil 3 Ringe (je 3 cm breit) und einen Kreis (6 cm Durchmesser) schneiden.
2.
Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Zucker und Rum dazugeben und gut verrühren. Geschlagenen Rahm unterheben.
3.
Unteren Tortenboden mit dem Tortenring umschließen, den 1. und den 3. Ring (von außen nach innen gezählt) darauflegen. In die Zwischenräume die Creme füllen, den 2. und den Kreis auf die Creme legen. In die Zwischenräume die Creme füllen. Oberen Boden darauflegen und mit Konfitüre bestreichen.
4.
Für die Schokoladeglasur QimiQ Classic schmelzen. Vom Herd nehmen, Schokolade dazugeben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
5.
Torte mit mit Schokoladenglasur überziehen. Mindestens 4 Stunden kühlen (Im Idealfall über Nacht).
