Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Back- und tiefkühlstabil
Aufläufe bleiben länger saftig
Alkohol-, hitze- und säurestabil
Einfache und schnelle Zubereitung
15
leicht
Zutaten für 6 Portionen
Für den Hirse-Apfel-Auflauf
250
g
Hirse
500
ml
Milch
1
Prise(n)
Salz
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
2
Eigelb
3
EL
Honig
2
Eiweiss
500
g
Äpfel, geschält ,
entkernt
2
EL
Rosinen
1
EL
Zucker
1
Prise(n)
Zimt
Puderzucker,
zum Bestäuben
Für die Vanille-Apfel-Sauce
125
g
QimiQ Classic Vanille
200
g
Apfelmus, Konserve
2
EL
Zucker
100
ml
Milch
Zubereitung
1.
Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Hirse mit heissem Wasser durchspülen. Zusammen mit Milch und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hirse 5 Minuten kochen und anschliessend 10 Minuten quellen lassen.
3.
Den Hirsebrei abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
4.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eigelb, Honig und Hirse dazumischen. Eiweiss steif schlagen und unterheben.
5.
Geschnittene Äpfel mit Zimt und Zucker vermischen. Rosinen waschen und untermischen.
6.
Eine Auflaufform einfetten. Hälfte der Hirsemasse einfüllen. Äpfel und Rosinen auf die Hirse geben. Mit der Hirsemasse bedecken und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten überbacken.
7.
Für die Sauce QimiQ Classic Vanille, Apfelmus, Zucker und Milch mit einem Stabmixer gut aufmixen.
8.
Hirseauflauf mit Pulverzucker bestäuben und mit der Vanille-Apfelsauce warm oder kalt servieren.
