Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Hygienische Aufbewahrung über Tage
Showeffekt beim Servieren aus der Kisag Bläser
15
leicht
Zutaten für 1 x 0,5 L Kisag Bläser
125
g
QimiQ Rahm-Basis
60
g
Zucker
15
g
Stärke, z.B. Maizena
250
ml
Orangensaft
4
cl
Weinbrand
100
g
Mascarpone
Zubereitung
1.
Zucker in einer Pfanne karamellisieren.
2.
Stärke mit 2 EL Orangensaft glatt rühren und zur Seite stellen. Restlichen Orangensaft und Cognac in die Pfanne giessen und köcheln lassen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3.
Stärke-Mischung dazugeben, gut verrühren und ca. 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen.
4.
QimiQ Classic und Mascarpone dazugeben, aufmixen und evtl. passieren.
5.
In den 0,5 L iSi Gourmet Whip füllen, 2 iSi Sahnekapsel aufschrauben und gut schütteln.
6.
Im Wasserbad bei 65° C warm halten und vor dem Anrichten gut schütteln.
