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QimiQ
Avantages
Füllungen bleiben länger saftig
Kann problemlos eingefroren und ohne Qualitätsverlust wieder aufgetaut werden
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
25
Tipps
Falls kein QimiQ Classic Vanille zur Hand, können Sie dieses durch QimiQ Classic Natur und Vanillezucker ersetzen.
Ingrédients pour 6 portions
120 g
Tante Fanny frischer gezogener Strudelteig ,
1 Packung
Beurre,
pour badigeonner
Für die Füllung
125 g
QimiQ Classic Vanille,
non réfrigéré
700 g
Pommes,
râpée
60 g
Sucre
1
Citron(s),
gepresst
pincée
Cannelle
60 g
Chapelure
40 g
Noisettes,
râpée
Préparation
1.
Backofen auf 200° C (Umluft) vorheizen.
2.
Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten.
3.
Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
4.
Geriebene Äpfel, Zucker, Zitronensaft, Zimt, Semmelbrösel und Haselnüsse dazugeben und gut vermischen.
5.
Ein Strudelblatt auf ein ausgebreitetes Tuch legen, mit geschmolzener Butter bestreichen. Zweites Strudelblatt leicht versetzt daraufgeben.
6.
Die halbe Apfelmasse darauf verteilen und Strudel einrollen. Mit Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7.
Mit den restlichen zwei Strudelblättern diesen Vorgang wiederholen.
8.
Mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.