Nussmuffins mit Dinkelmehl

Muffins et petits gâteaux
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Ingrédients pour 24 pièces
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 100 g Beurre, mou
  • 200 g Sucre
  • 1 paquet Sucre vanillé
  • 3 Jaune(s) d’œuf
  • 100 g Noisettes, moulues
  • 230 g Dinkelvollkornmehl
  • 0.5 paquet Levure chimique
  • 3 Blanc(s) d’œuf
Préparation
1.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Eigelb langsam dazugeben und ca. 5 Minuten schaumig schlagen.

3.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und mit den gemahlenen Nüssen in die Buttermasse einrühren.
4.
Mehl mit Backpulver vermengen und unter die Masse rühren.
5.

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

6.
Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen, jeweils 1 EL Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.