Vanille-Heidelbeer-Roulade

Roulades
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Ingrédients pour 1 Roulade
  • Für den Biskuit
  • 4 Œuf(s)
  • 100 g Sucre
  • 80 g Farine
  • 1 cs Huile de tournesol
  • 1 pincée Sel
  • Für die Creme
  • 500 g QimiQ Classic Vanille, non réfrigéré
  • 250 g Topfen / Quark 20 % Fett
  • 120 g Sucre
  • 80 g Schokolade Drops
  • 250 g Heidelbeeren
  • 125 g Crème fouettée 36 % graisse
Préparation
1.

Backofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Für den Biskuit: Eier trennen. Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen. Eigelb mit Sonnenblumenöl glatt rühren und abwechselnd mit dem Mehl unter die Eischneemasse heben.

3.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
4.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Topfen, Zucker, Schokolade und Heidelbeeren dazumischen.

5.

Geschlagenen Schlagobers unterheben und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.