QimiQ Recipe Database

Spargel-Ziegenkäse-Törtchen

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QimiQ Avantages

Einfache und schnelle Zubereitung
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

Ingrédients pour 10 portions

10 Scheibe(n) Schwarzbrot_Tranche(s) de pain noir
600 g Asperges vertes, pelée
Für das Mousse
250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
250 g Ziegenkäse, écrasé
40 ml Vinaigre balsamique, blanc
Sel et poivre
Oregano, finement hachées
Thymian, finement hachées
Ail, finement hachées
250 ml Crème entière, fouetté

Préparation

1.

Aus dem Schwarzbrot mit einem Formring (8 cm Ø) 4 Scheiben ausstechen. Spargel blanchieren und abschrecken.

2.

Für das Mousse ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Ziegenkäse, Essig und Gewürze dazumischen. Geschlagene Sahne unterheben.

3.

Brotscheiben in die Formringe legen. Etwas Mousse einfüllen, Spargel darauflegen und den Vorgang wiederholen. Mit Mousse abschließen.

4.

Mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).

5.

Mit einem spitzen Messer die Törtchen vom Formring lösen.