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QimiQ
Avantages
Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch (AFI)
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
15
Ingrédients pour 6 Formringe Ø 6,3 cm
6
Scheibe(n) Schwarzbrot_Tranche(s) de pain noir
Für das Schinkenmousse
125
g
QimiQ Base crème
125
g
Topfen / Quark 20 % Fett
150
g
Jambon,
grob geschnitten
5
g
Ail
Sel et poivre
Marjolaine
Cumin
125
ml
Crème entière,
fouetté
Für die Wasabischicht
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
10
g
Sel et poivre
Préparation
1.
Für das Schinkenmousse QimiQ Classic, Topfen, Schinken und Gewürze gut aufmixen. Geschlagene Sahne unterheben.
2.
Für die Wasabischicht ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, Wasabi dazugeben und abschmecken.
3.
Aus dem Schwarzbrot mit einem Formring (6,3 cm Ø) 6 Scheiben ausstechen. Brotscheiben in die Brotringe legen und mit Schinkenmousse auffüllen. Mit einer dünnen Wasabischicht abschließen.
4.
Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.
Mit einem spitzen Messer die Törtchen vom Formring lösen.
