Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Avantages
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Füllungen bleiben länger saftig
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Cremiger Genuss bei weniger Fett
25
moyen
Ingrédients pour 4 portions
Für den Kartoffelteig
250
g
Pommes de terre,
90
g
Farine,
griffig
1
Jaune(s) d’œuf
Sel et poivre
Noix de muscade
Für die Füllung
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
125
g
Schweinshaxe, gebraten_Cuisse de porc, rôtie,
coupé en petits dés
1
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
50
g
Oignon(s),
finement hachées
75
g
Spinat,
coupé fin
10
g
Beurre
Eierschwammerl Sauce (QSB)
Préparation
1.
Für den Kartoffelteig alle Zutaten vermischen und kurz kneten.
2.
Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Fleisch, Knoblauch, Zwiebeln und Spinat in Butter anbraten. Auskühlen lassen und mit QimiQ vermischen.
3.
Teig quadratisch ausrollen und halbieren. Von der Füllung walnussgroße Häufchen mit fingerbreitem Abstand auf eine der Teigplatten geben. Finger in Wasser tauchen und gitternetzartig die Zwischenräume zwischen den Häufchen anfeuchten. Mit der 2. Teigplatte abdecken und zwischen den Häufchen gut andrücken, um jedes Ravioli zu verschließen. Mit einem Röllchenschneider die Ravioli zurecht schneiden und die Kanten nochmals zusammendrücken.
4.
Ravioli ins kochende Salzwasser legen und bei kleiner Flamme garen.
5.
Mit Eierschwammerlsauce anrichten und sofort servieren.