Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Avantages
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Längere Präsentationszeit
Leichter Genuss bei weniger Fett
25
Ingrédients pour 1 Torte(n), 26 cm Ø
Für den Boden
100
g
Noisettes,
haché
100
g
Petit-beurres,
râpée
150
g
Chocolat noir (40-60% de cacao),
fondu
100
g
Beurre,
non réfrigéré
Für die Holunderblütencreme
500
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
250
g
Topfen / Quark 20 % Fett
100
g
Holunderblütensirup
25
g
Jus d’un citron
125
ml
Crème entière,
fouetté
400
g
Framboise(s)
Für das Zitronengelee
1
Citron(s)
100
g
Holunderblütensirup
100
ml
Eau
50
ml
Jus d’un citron
1
Pkg. [packerl]
Gelée à tarte
Préparation
1.
Für den Boden Haselnüsse, Butterkekse, Schokolade und Butter vermischen und in den Tortenring drücken.
2.
Für die Holunderblütencreme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen, Holunderblütensirup und Zitronensaft beimengen. Geschlagene Sahne unterheben.
3.
1/4 der Masse auf den Haselnussboden geben und die Himbeeren darauf verteilen. Mit der restlichen Masse abschließen und kurz ankühlen lassen.
4.
Für das Zitronengelee Zitronen in hauchdünne Scheiben schneiden, kurz in Läuterzucker blanchieren und abtropfen lassen. Torte damit belegen.
5.
Holunderblütensirup, Wasser und Zitronensaft mit dem Tortengelee aufkochen, etwas überkühlen lassen und mit einem Löffel über den Zitronen verteilen.
6.
Mindestens 4 Stunden kühlen ( im Idealfall über Nacht).