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Desserts
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Ingrédients pour 15 Formringe Ø 8 cm
  • 50 g QimiQ Base crème
  • 100 g Œuf(s)
  • 200 g Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 50 g Beurre
  • 40 g Sauerrahm
  • 340 g Banane(s)
  • 10 g Vanilleextrakt
  • 225 g Farine
  • 5 g Natron
  • 130 g Chocolat, haché
  • 1 Beurre, pour le plat
  • 1 Farine, pour le plat
  • 225 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 150 g Sucre
  • 35 g Fécule de maïs
  • 15 g Sucre vanillé
  • 350 g Fromage frais
  • 100 g Yogourt nature
  • 150 g Œuf(s)
  • 50 ml Jus d’un citron
  • 2 g Zitronenschale, finement râpé
  • 450 g Heidelbeeren
Préparation
1.
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8.

Restliche Zutaten mit einem Stabmixer vermischen. Zum Schluss die trockenen Zutaten untermixen.

9.

Aus dem Bananenbrot mit Dessertringen Kreise ausstechen und darin liegen lassen. Frischkäsefüllung ca. 2 cm dick darauf verteilen.

10.

Im vorgeheizten Backofen bei 90-100 °C (Umluft) ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.

11.

Die Heidelbeeren auf der Frischkäsefüllung platzieren und die Dessertringe vorsichtig entfernen. Die Cupcakes mit dem Bananenbrot nach unten in einer Pfanne mit Butter kurz anbraten und mit Vanilleeis servieren.