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QimiQ
Avantages
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
Voller Geschmack bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)
15
Ingrédients pour 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
300
g
Pâte brisée sucrée et fraîche
1
dünner Biskuit-Tortenboden Ø 24 cm, gebacken
80
g
Erdbeermarmelade
Für die Creme
500
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
20
ml
Jus d’un citron
160
g
Sucre
400
g
Weintrauben,
halbiert
250
ml
Crème entière,
fouetté
Für das Weintraubengelee
200
ml
Weintraubensaft_Jus de raisin
3
Blätter [gelatine]
Blatt Gelatine à 1,5 g_Feuille de gélatine à 1,5 g
Préparation
1.
Mürbteigboden in der befetteten Springform blind backen und auskühlen lassen. Mit Erdbeermarmelade bestreichen und Biskuitboden darauflegen.
2.
Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, Zitronensaft, Zucker und Weintrauben beimengen. Geschlagene Sahne unterheben.
3.
Creme auf dem Tortenboden verteilen und kurz kalt stellen.
4.
Für das Weintraubengelee Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in etwas heißem Traubensaft auflösen und zum restlichen Traubensaft dazugeben. Vorsichtig mit einem Löffel auf der Traubencreme verteilen.
5.
Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
