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QimiQ
Avantages
Backwaren bleiben länger saftig
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Kann problemlos eingefroren und ohne Qualitätsverlust wieder aufgetaut werden
15
Ingrédients pour 24 pièces
250 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
100 g
Beurre,
mou
200 g
Sucre
1
Sucre vanillé
3
Jaune(s) d’œuf
100 g
Noisettes,
moulues
250 g
Farine de blé,
griffig
0.5
Levure chimique
3
Blanc(s) d’œuf,
für Eischnee
Préparation
1.
Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.
2.
Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Eidotter langsam dazugeben und ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
3.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und mit den gemahlenen Nüssen in die Buttermasse einrühren.
4.
Mehl mit Backpulver vermengen und unter die Masse rühren.
5.
Aus dem Eiklar einen Eischnee zubereiten und vorsichtig unter den Teig heben.
6.
Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen, jeweils 1 EL Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.