Karottencremesuppe mit Estragon (QSB)

  • Drucken
Recipe Image
Ingrédients pour 4 portions
  • 250 g , réfrigéré
  • 1 Oignon(s), finement hachées
  • 1 Gousse(s) d’ail, finement hachées
  • 1 TL Huile d’olive
  • 3 cs Lauch, coupé fin
  • 400 g Carotte(s), coupé fin
  • 1 TL Sirop d’érable
  • 700 ml Bouillon de légumes
  • Jus d’un citron
  • 50 ml Jus d’orange
  • Sel et poivre
  • 1 cs Estragon, finement hachées
Préparation
1.
Zwiebeln mit Knoblauch in Öl glasig dünsten.
2.
Lauch, Karotten und Ahornsirup dazugeben und kurz mitdünsten.
3.
Suppe aufgießen, Zitronensaft, Orangensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und kochen, bis das Gemüse weich ist.
4.
Suppe pürieren, QimiQ Saucenbasis dazugeben und kurz aufkochen.
5.
Die Suppe mit Estragon garniert servieren.