Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Avantages
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Glutenfrei
15
Ingrédients pour 4 portions
600
g
Zanderfilet
Jus d’un citron
Sel
1
cs
Huile d’olive
Für die Sauce
1
Oignon(s),
finement hachées
1
TL
Huile d’olive
400
g
Poivron rouge,
coupé en petits dés
200
ml
Bouillon de légumes
Sel
Poivre de Cayenne
Feuille de laurier
125
g
Préparation
1.
Zanderfilets mit Zitronensaft und Salz würzen und ziehen lassen.
2.
Für die Sauce Zwiebel in Öl glasig dünsten. Paprika dazugeben und kurz mitdünsten. Suppe aufgießen, Gewürze dazugeben und kochen, bis der Paprika weich ist. Lorbeerblatt entfernen.
3.
Mit einem Stabmixer pürieren, QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
4.
Zanderfilets abtupfen, in Öl beidseits kurz braten und zur Paprikarahmsauce servieren.
