Burger au sarrasin avec carottes et noix

Préparation

1. Verser le sarrasin dans une passoire et le rincer à l’eau courante avant de le cuire jusqu’à tendreté dans de l’eau non salée. Laisser refroidir.
2. Battre de base crème QimiQ non réfrigérée jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le fromage frais, le sarrasin, les carottes, les noix et les oignons et bien mélanger. Saler et poivrer.
3. Former des petits burgers à l’aide d’une cuillère et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
4. Réfrigérer au moins 4 heures.
5. Couper les petits pains en deux. Garnir une moitié de salade verte.
6. Poser les burgers sur la salade et garnir de rondelles d’oignon. Terminer avec l’autre moitié du petit pain et servir.