Schokoladecremetorte

Tartes et gâteaux
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Ingrédients pour 1 moule à cake (26 cm Ø)
  • Für den Boden
  • 6 Œuf(s)
  • 180 g Sucre
  • 1 paquet Sucre vanillé
  • 1 pincée Sel
  • 40 g Fécule de maïs
  • 100 g Farine, sans levure
  • 40 g Poudre de cacao
  • 30 ml Huile de tournesol
  • Für die Creme
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 300 g Chocolat noir (40-60% de cacao), fondu
  • 375 ml Crème fouettée 36 % graisse
  • Chocolat, geraspelt
Préparation
1.

Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.

2.
Für den Boden: Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Maisstärke, Mehl und Kakao gemeinsam in die Eimasse sieben. Zum Schluss das Öl beigeben.
3.

In eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen.

4.
Auskühlen lassen und in 3 Lagen schneiden.
5.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und die geschmolzene Schokolade unterziehen.

6.

Geschlagenen Schlagobers unterheben.

7.

Tortenböden mit 2/3 der Creme zusammensetzen, mit der restlichen Creme und Schokoraspeln dekorieren.

8.

Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.