Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Avantages
Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Voller Geschmack bei weniger Fett
Tiefkühlstabil
15
Ingrédients pour 10 portions
375
g
,
réfrigéré
15
ml
Orangenlikör, Cointreau
160
g
Sucre
250
ml
Crème entière
Poudre de cacao,
pour saupoudrer
Für das Kompott
400
g
Kirschkompott
20
g
Fécule de maïs
Menthe
Préparation
1.
Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2.
Orangenlikör, Zucker und Sahne zugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3.
Eine eckige Form mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse einfüllen und über Nacht gefrieren.
4.
Kirschen abseihen. 4 EL Kirschsaft mit Stärke verrühren, den restlichen Saft und Zucker in einen Kochtopf geben und aufkochen. Die Stärke unter ständigem Rühren dazugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen. Kirschen dazugeben und auskühlen lassen.
5.
Parfait aus der Form stürzen, in Würfel schneiden und mit Kakao bestäuben. Mit Kirschkompott und Minzeblatt garnieren.