QimiQ Recipe Database

Knoblauchsuppe (QSB)

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QimiQ Avantages

Alkohol-, hitze- und säurestabil
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Tiefkühlstabil

15

Ingrédients pour 4 portions

100 g Oignon(s), Brunoise
100 g Ail, coupé fin
200 g Kartoffeln, geschält, coupé en dés
20 g Beurre
100 ml Vin blanc
750 ml Bouillon de légumes
Cumin
Marjolaine
Sel et poivre
250 g
150 g Pain noir, coupé en dés

Préparation

1.

Zwiebel, Knoblauch und Kartoffel in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, etwas reduzieren und mit Gemüsefond aufgießen.

2.

Würzen und kochen lassen bis die Kartoffel weich sind.

3.

QimiQ Saucenbasis einrühren nochmals aufkochen und mixen.