QimiQ Recipe Database

Gâteau à la crème et à l’orange

Tartes et gâteaux

Drucken
Rezept zu einem Folder hinzufügen

Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.

Preview

Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen. Jetzt registrieren oder einloggen

Recipe Image

QimiQ Avantages

Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide
Lie les liquides, les pâtes restent plus longtemps sèches et fraîches
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité

25

Ingrédients pour 1 moule à cake (26 cm Ø)

1 Biskuit-Tortenboden
Pour la crème
250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
2 cs Zeste d’orange, frisch gerieben
100 g Sucre
150 g Orangenmarmelade
200 ml Crème fouettée 36 % graisse, fouetté
Pour plonger
50 ml Orangenlikör, Cointreau
Sucre, nach Bedarf
Eau, nach Bedarf
Pour la décoration
1 paquet Gelée à tarte
Orange(s), pelée

Préparation

1.

Préparer le fond de gâteau en biscuit comme indiqué dans la recette.

2.

Pour la crème: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer le zeste d’orange, le sucre et la confiture d’orange.

3.

Ajouter délicatement la crème fouettée.

4.

Mélanger la liqueur d’orange, le sucre et un peu d’eau.

5.

Humidifier légèrement le fond de biscuit avec le mélange à la liqueur avant de le recouvrir de crème à l’orange. Bien réfrigérer (au moins 4 heures).

6.

Garnir de quartiers d’oranges et couvrir de gelée à l’orange.