QimiQ Recipe Database

Kokossuppe mit Ingwer und Huhn

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QimiQ Avantages

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)

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Ingrédients pour 4 portions

300 g Filet de blanc de poulet, coupé en petits dés
3 cs Asiatische Fischsauce
2 cs Sauce de soja
Für die Suppe
250 g QimiQ Base crème, réfrigéré
250 ml Lait de coco
500 ml Fond de poulet
5 g Gingembre frais, pelée
5 g Zitronengras
1 Piment rouge, frais, épépinée
40 ml Jus d’un citron
1 TL Sucre
Korianderblätter_Feuilles de coriandre, zum Garnieren

Préparation

1.

Hühnerbruststücke in der Fisch- und Sojasaucemischung 10 Minuten marinieren.

2.

Kokosmilch mit Hühnersuppe erhitzen. Ingwer, Zitronengras, Chili, Zitronensaft und Zucker dazugeben und 5 Minuten bei niedriger Stufe kochen.

3.

Mariniertes Hühnerfleisch dazugeben und in der Suppe ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.

4.

Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und mit Koreanderblättern garniert servieren.