QimiQ Recipe Database

Tafelspitz mit Krenkruste und Cremespinat

Drucken
Rezept zu einem Folder hinzufügen

Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.

Preview

Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen. Jetzt registrieren oder einloggen

Recipe Image

QimiQ Avantages

100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Cremiger Genuss bei weniger Fett

25

moyen

Ingrédients pour 4 portions

800 g Tafelspitz
Für den Cremespinat
80 g Oignon(s), finement hachées
20 g Beurre
Farine
200 g QimiQ Base crème
200 g Épinards en branches, haché
Sel et poivre
Noix de muscade, râpée
Ail, finement hachées
Für die Kruste
100 g Beurre, mou
1 Jaune(s) d’œuf
100 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
30 g Raifort, râpée
20 g Chapelure
Sel et poivre

Préparation

1.

Tafelspitz kochen und in Scheiben schneiden.

2.

Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

3.

Für den Cremespinat Zwiebeln in Butter glasig dünsten, mit Mehl stauben, QimiQ Classic und Spinat dazugeben und würzen.

4.

Für die Kruste ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

5.

Butter schaumig schlagen, Eidotter einrühren. QimiQ Classic löffelweise einrühren. Kren, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer dazumischen.

6.

Tafelspitz mit der Kruste bestreichen und im vorgeheizten Backofen goldbraun gratinieren.

7.

Cremespinat mit Hilfe eines Formringes anrichten und mit Tafelspitz servieren.