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QimiQ
Avantages
1 kilo de QimiQ Whip remplace jusqu’à 3 litres de crème
Tous les ingrédients peuvent être battus en même temps
Préparation simple et rapide
Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre
15
Ingrédients pour 10 portions
250
g
,
réfrigéré
200
g
Pommes,
30
g
Sucre
30
g
Beurre
20
g
Noisettes
Cannelle
10
ml
Jus d’un citron
1
Gousse(s) de vanille,
pulpe
Préparation
1.
Faire cuire les pommes, le sucre et les noisettes au four préchauffé à 180° C (convection naturelle) pendant environ 15 minutes.
2.
Retirer du four, mixer et laisser refroidir.
3.
Battre légèrement le QimiQ Whip réfrigéré et faire attention à battre aussi la masse au fond du récipient. Ajouter la purée de pommes caramélisées et les épices et battre jusqu’à obtenir le volume souhaité.
4.
Mettre au frais pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
