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QimiQ Base crème
Geröstete Artischocken mit Piquillo Paprika und Weißem Parmesan Mousse
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QimiQ
Avantages
Einfache und schnelle Zubereitung
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)
25
moyen
Ingrédients pour 1 Rezept
Geröstete Artischocken mit Piquillo Paprika
Für das Mousse
263 g
QimiQ Base crème
211 g
526 g
Sbrinz
150 g
Sbrinz,
grob gerieben
Préparation
1.
Für das Mousse, Parmesan in 1 cm größe Würfel schneiden und tiefkühlen.
2.
In einen Cutter geben, QimiQ Classic und QimiQ Saucenbasis dazugeben und zu einer cremigen Mousse verarbeiten.
3.
In Silikon-Formen abfüllen und tiefkühlen. In geriebenem Parmesan leicht wälzen.
4.
Gemeinsam anrichten und mit frittierten Chilischeiben und Kresse garnieren.
