Spargeleis


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Ingrédients pour 10 portions
  • 1000 ml Lait
  • 400 g Spargelschalen
  • 150 g Sucre
  • 125 g QimiQ Base crème
  • 2 cs Glucosesirup
Préparation
1.
Milch aufkochen. Restliche Zutaten in die kochende Milch geben, Topf von der Hitze nehmen, zudecken und die Spargelschalen ca. 15 Minuten ziehen lassen.
2.
Flüssigkeit durch ein Sieb seihen und in der Eismaschine frieren. Spargeleis lässt sich gut mit Erdbeeren kombinieren.