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QimiQ
Avantages
Lie les liquides, les pâtes restent plus longtemps sèches et fraîches
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
Les garnitures gardent plus longtemps leur fraîcheur
15
Ingrédients pour 24 pièces
540
g
Pâte feuilletée,
= 2 Packungen
Pour la garniture
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
400
g
Oignon(s),
coupés en petits dés
20
g
Beurre
1
Œuf(s)
75
g
Fromage Emmental Kaltbach AOP ,
râpée
2
cs
Persil,
finement hachées
Sel et poivre
1
Œuf(s),
pour badigeonner
Préparation
1.
Préchauffer le four à 220 ° C (convection naturelle). Préparer la pâte feuilletée selon les instructions sur l’emballage.
2.
Faire dorer les oignons dans le beurre et laisser refroidir.
3.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les oignons, l’œuf, le fromage, le persil, le sel et le poivre et mélanger.
4.
Découper dans la pâte feuilletée des cercles à l’aide d’un emporte-pièce (Ø 8 cm).
5.
Y répartir à chaque fois une cuillerée à café de la garniture. Badigeonner le bord de la pâte d’œuf et les envelopper de telle façon qu’il se forme des chaussons en demi-lune.
6.
Badigeonner les chaussons d’œuf et faire dorer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé au four préchauffé pendant environ 15 minutes.
