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QimiQ
Avantages
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
Einfache und schnelle Zubereitung
Gelingsicher
Kann problemlos eingefroren und ohne Qualitätsverlust wieder aufgetaut werden
15
Ingrédients pour 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
Für denTortenboden
2
Œuf(s)
80
g
Marzipan_Pâte d’amandes,
coupé en petits dés
pincée
Sel
1
Sucre vanillé
5
g
Zitronenschale
5
g
Zeste d’orange
3
cs
Farine
2
cs
Amandes,
râpée
30
ml
Kronenöl mit Buttergeschmack
0.5
TL
Levure chimique
Für die Creme
100
ml
Lait
100
g
Miel
200
g
Marzipan_Pâte d’amandes
500
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
4
cl
Amaretto
250
ml
Crème entière,
fouetté
Préparation
1.
Backofen auf 160° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Tortenboden Eier, Marzipan, Salz, Vanillezucker und Zitronen- und Orangenschale gut schaumig schlagen. Kronenöl langsam einrühren. Mehl-Backpulver-Mandel-Mischung vorsichtig unterrühren.
3.
Masse in eine befettete und bemehlte Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
4.
Für die Creme Milch, Honig und Marzipan aufkochen. Mit dem Mixstab ganz fein pürieren und auskühlen lassen. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Marzipan-Mischung und Amaretto dazumischen. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
5.
Creme auf dem Tortenboden verteilen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht), beliebig dekorieren.