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QimiQ
Avantages
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
25
Ingrédients pour 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
Für den Biskuittortenboden
3
Œuf(s)
125
g
Sucre
1
Sucre vanillé
pincée
Sel
80
g
Farine
45
g
Fécule de maïs
1
TL
Levure chimique
Für die Creme
500
g
QimiQ Classic Vanille,
non réfrigéré
250
g
Topfen / Quark 20 % Fett
60
g
Sucre
125
g
Mandarinen Konserve, abgetropft_Mandarines, en conserve et égouttées
125
ml
Crème entière,
fouetté
Für die Dekoration
200
g
Pâte d’amandes crue
Fruchtgummi Schnüre
Lebensmittelfarbe
bunte Schokoladelinsen
Préparation
1.
Für den Biskuittortenboden Backofen auf 190° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
3.
Mehl, Maisstärke und Backpulver einsieben und unterheben.
4.
In eine mit Backpapier ausgelegten Springform einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Biskuittortenboden erkalten lassen und einmal waagrecht durchschneiden.
5.
Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen und Zucker unterrühren. Creme in zwei Hälften teilen.
6.
In eine Hälfte der Creme Mandarinen untermischen. Mandarinencreme auf die untere Biskuitbodenhälfte streichen. Mit der zweiten Biskuitbodenhälfte abdecken.
7.
In die Restliche Creme geschlagene Sahne unterheben. Die Torte damit bestreichen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
8.
Für die Dekoration 100 g Marzipanrohmasse mit roter Lebensmittelfarbe verkneten und eine Nase und einen Mund daraus formen. Für die Fliege 50 g Marzipan grün einfärben. Restliche Marzipanrohmasse ausrollen und Augen ausschneiden (siehe Foto). Augenkreuze mit brauner Zuckerschrift aufmalen und zwei blaue Schokoladelinsen als Pupillen daraufsetzen. Fruchtgummischnüre mehrmals durchschneiden und als Haare auf die Torte legen. Fliege mit bunten Schokoladelinsen dekorieren.