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QimiQ
Avantages
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
15
Ingrédients pour 1432 g
275
g
Fromage frais
200
g
,
réfrigéré
160
g
Sucre
100
g
Jaune(s) d’œuf
50
g
Eau
275
g
Mascarpone
350
g
Crème fouettée 36% de matière grasse
22
g
,
flüssig
Préparation
1.
Soften the cream cheese over a hot water bath and blend until smooth. Allow to cool.
2.
Whip the cold QimiQ Whip with the sugar until completely smooth, ensuring that the entire mixture is incorporated (especially from bottom and sides of bowl).
3.
Add the egg yolks, water, mascarpone, whipping cream, softened cream cheese and gelatine and continue to whip until the required volume has been achieved.
4.
Assemble the tiramisu using the tiramisu cream with the lady fingers brushed with espresso coffee.