Ingrédients
Pour 4 portions
250
QimiQ Base crème, réfrigéré
0.5
Oignon(s), finement hachées
1
Gousse(s) d’ail
Huile d’olive
50
Tomates cerises, coupé en quartiers
0.5
Poivron(s), coupés en petits dés
200
Bouillon de légumes
100
Vin blanc
10
Jus d’un citron
Sel et poivre
Préparation
- Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile.
- Ajouter les fruits de mer et les légumes et les faire revenir. Déglacer au vin blanc, mouiller avec le bouillon de légumes et le jus de citron, assaisonner et porter à ébullition.
- Affiner avec le QimiQ Classic réfrigéré et rectifier l’assaisonnement au sel et au poivre.
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