Vanille-Mohn-Torte

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Ingrédients pour 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
  • Für den Tortenboden
  • 180 g Beurre
  • 60 g Sucre glace
  • 6 Jaune(s) d’œuf
  • 6 Blanc(s) d’œuf
  • 150 g Sucre
  • 270 g Mohn
  • 110 g Noisettes, moulues
  • 1 Sucre vanillé
  • Cannelle
  • pincée Sel
  • Beurre, pour le plat
  • Sucre glace, pour saupoudrer
  • Für die Füllung
  • 125 g QimiQ Classic Vanille, non réfrigéré
  • 1 cs Miel
  • 125 ml Crème entière, fouetté
Préparation
1.

Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.

2.

Für den Tortenboden: Butter und Staubzucker schaumig rühren. Eidotter nach und nach dazugeben.

3.
Eiklar mit Zucker zum Schnee schlagen und in die Buttermasse einrühren.
4.
Mohn, Haselnüsse, Vanillezucker, Zimt und Salz in die Masse unterrühren.
5.
In die vorbereitete Springform füllen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.
6.

Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren.

7.
Honig dazugeben und gut vermischen.
8.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
9.
Tortenboden in der Mitte durchschneiden und mit der Creme füllen.
10.
Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
11.
Vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.