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QimiQ
Avantages
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
15
Ingrédients pour 12 portions
Für den Boden
4
Blanc(s) d’œuf
90
g
Sucre
Sel
4
Jaune(s) d’œuf
60
g
Farine,
sans levure
25
g
Poudre de cacao
Für die Füllung
375
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
150
g
Fromage frais
120
g
Sucre glace
1
Sucre vanillé
2
cs
Jus d’un citron
125
g
Crème entière,
fouetté
Préparation
1.
Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Eiklar mit Zucker und Salz steif schlagen.
3.
Eidotter unterheben, Mehl und Kakaopulver dazusieben und vorsichtig mischen.
4.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Biskuitmasse darauf ca. 1 cm dick verteilen.
5.
Im vorgeheizten Backofen ca. 5 - 7 Minuten backen. Auskühlen lassen und halbieren.
6.
Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Frischkäse, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazumischen. Geschlagene Sahne unterheben.
7.
Eine Biskuithälfte in einen Backrahmen legen, mit Creme bestreichen und mit der zweiten Hälfte bedecken. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
