QimiQ Recipe Database

Gelierter Kürbis mit Sternanis

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QimiQ Avantages

100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Einfache und schnelle Zubereitung
Tiefkühlstabil

15

Ingrédients pour 450 g

200 g Courge, coupé en dés
150 g Jus d’orange
65 g QimiQ Base crème
1.6 g Sternanis_Anis étoilé
10 g Gingembre frais, finement hachées
5 g Meersalz
1 g Poivre de Cayenne
10 g Miel
1 g Cannelle
2.5 g
4 g Stärke Novation 4600

Préparation

1.

Kürbis mit Zucker und Orangensaft weichkochen. QimiQ Classic dazugeben, glatt mixen und würzen.

2.

Eingeweichte Gelatine in die noch heiße Masse einrühren.

3.

Mit der Stärke binden und kaltstellen.