QimiQ Recipe Database

Schweineschnitzel mit Kürbis-Maroni-Füllung

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QimiQ Avantages

Füllungen bleiben länger saftig
Einfache und schnelle Zubereitung

25

moyen

Ingrédients pour 10 portions

10 Schweineschnitzel à 160 g
, zum Herausbacken
Für die Füllung
100 g Oignon(s), coupé fin
20 g Beurre
300 g Courge, in Streifen geschnitten
200 g Maroni, gekocht und geschält, haché
250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
80 g Chapelure
20 ml Kürbiskernöl_Huile de pépins de courge
Sel et poivre
Für die Panier
Farine
2 Œuf(s)
Chapelure
Kürbiskerne, haché

Préparation

1.

Für die Füllung Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Kürbis und Maroni dazugeben, kurz mitdünsten und abkühlen lassen.

2.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kürbis-Maroni-Mischung, Semmelbrösel, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer dazumischen.

3.

Die Füllung auf die geklopften Schnitzel streichen, zusammenklappen, mit Zahnstocher fixieren und salzen.

4.

Schnitzel in Mehl, Ei und Semmelbrösel-Kürbiskerne-Mischung wenden und in Butterschmalz langsam goldbraun backen.