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QimiQ
Avantages
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
15
Ingrédients pour 12 portions
250
g
,
froide
50
ml
Lait
150
g
Pâte à tartiner à la noisette et au cacao, par ex. Nutella®
540
g
Pâte feuilletée
1
Jaune(s) d’œuf,
pour badigeonner
Préparation
1.
Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2.
Milch und Nutella dazuzugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3.
In einen Dressiersack füllen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
4.
Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
5.
Backofen auf 210° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
6.
Blätterteig der Länge nach in 2 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen spiralförmig, leicht überlappend auf befettete Schaumrollenformen wickeln. Mit Eidotter bestreichen.
7.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten goldbraun backen. Noch heiß von den Formen lösen und auskühlen lassen.