Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Avantages
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Alkohol-, hitze- und säurestabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
15
Tipps
Als Beilage sind Salzkartoffel und Blattsalat mit fettarmer Marinade besonders geeignet.
Ingrédients pour 4 portions
600
g
Barschfilet
Sel et poivre
Jus d’un citron
2
cs
Huile de tournesol
Für die Lauchstreifen in Safransauce
400
g
Lauch,
in Streifen geschnitten
0.5
Oignon(s),
finement hachées
1
cs
Das Beste vom Lande, Markenbutter
2
cs
Vin blanc
150
ml
Bouillon de légumes
1
pincée
125
g
QimiQ Base crème,
réfrigéré
Sel et poivre
Aneth
Préparation
1.
Barschfilets würzen, mit Zitronensaft marinieren und in Sonnenblumenöl auf beiden Seiten schonend braten.
2.
Lauch in Salzwasser kurz aukochen, abseihen und zur Seite stellen.
3.
Für die Safransauce Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Mit Weißwein und klarer Gemüsesuppe aufgießen, die Safranfäden dazugeben und kurz auf kleiner Flamme kochen lassen.
4.
Die vorbereiteten Lauchstreifen in die Sauce geben, abschmecken. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und mit frischen Dllspitzen garniert zu den gebratenen Barschfilets servieren.