QimiQ Recipe Database

4-Kräuter Rahmsauce

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QimiQ Avantages

Kürzere Produktionszeiten
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Glutenfrei
Sämige Konsistenz im Handumdrehen

15

Ingrédients pour 10 portions

525 g
90 g Beurre
45 g Schalotte(n),
30 g Gousse(s) d’ail,
60 g Stangensellerie,
300 g Vin blanc
6 g Zitronenschale
3 g Aneth, finement hachées
3 g Thymian, finement hachées
3 g Ciboulette, finement hachées
3 g Kerbel, finement hachées
Sel et poivre

Préparation

1.

Butter in einem Kochtopf erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Sellerie dazugeben und ca. 3 Minuten lang anschwitzen.

2.

Mit Weißwein ablöschen und ca. 2 Minuten lang reduzieren.

3.

QimiQ Saucenbasis dazugeben und zum Kochen bringen.

4.

Von der Kochstelle nehmen, Zitronenschale und Krauter dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.