Kräuterrahmsuppe

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Ingrédients pour 4 portions
  • 250 g
  • 1 Oignon(s)
  • 60 g Beurre
  • 125 ml Vin blanc
  • 500 ml Bouillon de légumes
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade
  • 1 cs Persil, finement hachées
  • 1 cs Ciboulette, finement hachées
  • 1 cs Liebstöckel, finement hachées
Préparation
1.

Zwiebel in Butter glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und mit klarer Suppe aufgießen.

2.

Für ca. 5-10 Minuten einköcheln lassen.

3.
Suppe mit den Stabmixer pürieren. QimiQ Saucenbasis dazugeben.
4.

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Petersilie, Schnittlauch und Liebstöckel dazugeben und verfeinern.