Ingrédients
Pour 4 portions
Pour les pancakes
250
Lait
2
Œuf(s)
150
Farine
Sel
Noix de muscade
1
Persil, finement hachées
Beurre
Pour la farce
250
Séré maigre
3
Jaune(s) d’œuf
Sel et poivre
Noix de muscade
1cs
Persil
3
Blanc(s) d’œuf
Beurre, pour le plat
Préparation
- Préchauffer le four à 160 ° C (four conventionnel)
- Fouetter le lait, les œufs, la farine, le sel, la muscade et le persil. Laisser reposer et utiliser 4 pancakes.
- Cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient fermes sous la dent, égoutter les et les mettre de côté.
- Fouet QimiQ Classique jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le quark, l’œuf, le jaune, l’assaisonnement, le persil et bien mélanger.
- Monter les blanc en neige. Incorporer les avec les légumes dans le mélange QimiQ.
- Utiliser les deux tiers du mélange de légumes pour garnir les pancakes. Rouler, couper en deux et les disposer dans un plat graissée allant au four.
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