Hühnergeschnetzeltes mit Gemüse (QSB)

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Ingrédients pour 4 portions
  • Für das Hühnergeschnetzelte
  • 500 g Filet de blanc de poulet, in Streifen geschnitten
  • 30 ml Sauce de soja
  • 2 cs Fécule de maïs
  • 1 TL Curry en poudre
  • Poivre blanc
  • 3 cs Erdnussöl_Huile de cacahuète
  • Für die Gemüsesauce
  • 2 cs Huile de tournesol
  • 1 Oignon(s), in feine Streifen geschnitten
  • 1 Gousse(s) d’ail, finement hachées
  • 150 g Lauch, coupé fin
  • 100 g Carotte(s), coupé en tranches
  • 150 g Épinards en branches, in Streifen geschnitten
  • 50 ml Weißwein, trocken
  • 250 ml Bouillon de légumes
  • 250 g
  • 40 ml Sauce de soja
  • Sel
  • Poivre blanc
Préparation
1.
Für das Geschnetzelte das Hühnerfleisch mit Sojasauce, Maisstärke, Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2.
Hühnerfleisch in Erdnussöl gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3.
Für die Gemüsesauce Sonnenblumenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse bei großer Hitze unter ständigem Rühren rösten. Hitze reduzieren und mit Weißwein und klarer Suppe aufgießen.
4.
Weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis das Gemüse bissfest ist. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
5.
Hühnerfleisch zur Gemüsesauce geben und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.