QimiQ Recipe Database

Überbackene Käsebrötchen (QSB)

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QimiQ Avantages

Backstabil (AFI)
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung

15

Ingrédients pour 4 portions

4 Stück Gebäck zum Aufbacken à 50 g
Beurre, pour badigeonner
Für die Käsecreme
250 g
4 cs Yogourt nature
1 Jaune(s) d’œuf
2 TL Moutarde
Sel et poivre
Paprikapulver, mild
3 cs Fines herbes, haché
125 g Fromage de montagne, 45 % de matières grasses, râpée
125 g Fromage Emmental Kaltbach AOP , râpée
1 Blanc(s) d’œuf
Tomate(s), coupé en tranches

Préparation

1.

Backofen auf 220° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Für die Käsecreme QimiQ Saucenbasis mit Joghurt, Eidotter, Senf, Gewürzen, Kräutern und Käse vermischen und nochmals abschmecken.

3.

Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Käsecreme heben.

4.

Gebäck durchschneiden und die Käsemasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 9 Minuten goldbraun backen. Mit Tomatenscheiben garnieren.