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facile &rapide

Côtelette de porc à la sauce crémeuse aux herbes

QimiQ Avantages

  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
  • Rehausse le goût des autres ingrédients

Minutes

15

Côtelette de porc à la sauce crémeuse aux herbes

Ingrédients

Pour 4 portions

  • Pour les côtelettes

  • 4

    Côtelettes de porc à 150 g

  • 1pincée

    Sel et poivre

  • 1pincée

    Cumin

  • 40

    Huile de tournesol

  • Pour la sauce

  • 1

    Oignon(s), finement hachées

  • 25

    Beurre

  • 375

    Bouillon de légumes

  • 1pincée

    Sel et poivre

  • 1pincée

    Noix de muscade

  • 1goutte de

    Jus d’un citron

  • 10

    Fines herbes, finement hachées

Préparation

  1. Pour la sauce, faire suer les oignons et les saupoudrer de farine.
  2. Mouiller de soupe et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
  3. Affiner de QimiQ Base crème froid et réduire en purée au mixeur-plongeur.
  4. Assaisonner, relever de jus de citron et terminer en y ajoutant les fines herbes hachées.
  5. Assaisonner les côtelettes, les rôtir dans l’huile des deux côtés et les servir avec la sauce à la crème et aux herbes.
Some doughy looking food

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