QimiQ Recipe Database

Putenschnitzel in Champignonrahmsauce

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QimiQ Avantages

Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten (AFI)
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

Ingrédients pour 4 portions

Für die Champignonrahmsauce
125 g QimiQ Base crème, réfrigéré
0.5 Oignon(s), finement hachées
1 cs Beurre
500 g Champignons, coupé fin
1 cs Farine
375 ml Bouillon de légumes
Sel et poivre
1 cs Persil, finement hachées
Für die Putenschnitzel
4
Sel et poivre
, moulues
3 cs Huile de tournesol

Préparation

1.

Für die Champignonrahmsauce: Zwiebel in Butter glasig dünsten. Champignons dazugeben und kurz mitrösten.

2.

Mit Mehl stauben, würzen, mit klarer Suppe aufgießen und einmal aufkochen.

3.

Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern. Petersilie kurz vor dem Servieren dazugeben.

4.

Putenschnitzel würzen, in Öl beidseitig anbraten und zur Champignonsauce servieren.