Strudel aux légumes à la pâte feuilletée

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Ingrédients pour 6 portions
  • 540 g Pâte feuilletée, = 2 Packungen
  • 1 Œuf(s), pour badigeonner
  • Pour le remplissage
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 1 Oignon(s), finement hachées
  • 2 cs Beurre
  • 500 g
  • 250 g Pommes de terre,
  • 1 cs Fines herbes, finement hachées
  • Sel
  • Poivre blanc
  • Noix de muscade, finement râpé
Préparation
1.
Préchauffer le four à 210 °C (chaleur supérieure et inférieure).
2.
Sortir la pâte de l’emballage et la dérouler.
3.
Faire suer les oignons dans le beurre, ajouter le mélange de légumes, étuver et laisser refroidir.
4.
Battre le QimiQ non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les pommes de terre et les fines herbes, assaisonner et incorporer les légumes.
5.
Répartir la moitié de la farce sur une plaque de pâte.
6.
Badigeonner les bords de la pâte d’œuf et fermer le strudel en veillant à ce que les bords se chevauchent sur environ un centimètre, afin que la soudure soit solide. Badigeonner à nouveau d’œuf.