Spaghetti in Tomato-Vodka Sauce


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Ingrédients pour 4 portions
  • 400 g Spaghetti
  • 1 cs Huile d’olive
  • For the sauce
  • 250 g QimiQ Base crème, réfrigéré
  • 2 Gousse(s) d’ail, finement hachées
  • 1 Oignon(s), finement hachées
  • 50 g Beurre
  • 1 Piment(s), finement hachées
  • 3 cs Concentré de tomates
  • 250 ml
  • Sel et poivre
  • Basilic
  • Origan
  • 3 cs Vodka
  • 2 cs Cognac, réfrigéré
Préparation
1.
Cook the spaghetti al dente in salt water with the olive oil.
2.
For the sauce, fry the garlic and onion in the butter until soft.
3.
Add the pepperoni and tomato puree. Douse with the stock, season to taste and bring to the boil. Reduce heat.
4.
Finish with the cold QimiQ Classic.
5.
Add the vodka and cognac and serve with the cooked spaghetti.

Valeur nutritive par recette

calorific value 13007 kJ
Calories 3099 kcal
Proéines 11 g
Glucides 11 g
Lipides 80 g
Cholestérol 455 g

Valeur nutritive par 100g

calorific value 5183 kJ
Calories 1235 kcal
Proéines 5 g
Glucides 5 g
Lipides 32 g
Cholestérol 182 g