QimiQ Recipe Database

Spaghetti in Tomaten-Wodka-Sauce

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QimiQ Avantages

Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Vermindert Verfärbungen (AFI)
Cremiger Genuss bei weniger Fett

15

Ingrédients pour 4 portions

400 g Spaghetti
1 cs Huile d’olive
Für die Sauce
250 g QimiQ Base crème, réfrigéré
2 Gousse(s) d’ail, finement hachées
1 Zwiebel(n), finement hachées
50 g Beurre
1 Peperoni, finement hachées
3 cs Tomatenmark
250 ml Bouillon de légumes
Sel et poivre
Basilikum
Oregano
3 cs Wodka
2 cs Cognac, réfrigéré

Préparation

1.

Spaghetti in Salzwasser mit Olivenöl al dente kochen.

2.

Für die Sauce: Knoblauch und Zwiebeln in Butter glasig dünsten.

3.

Peperoni und Tomatenmark dazugeben. Mit Suppe aufgießen, würzen und zum Kochen bringen.

4.

Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.

5.

Sauce mit Wodka und Cognac abrunden und zu den gekochten Spaghetti servieren.