QimiQ Recipe Database

Spaghetti in Tomato-Vodka Sauce

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QimiQ Avantages

Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas
Peut être réchauffé sans problème
Réduit la coloration
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses

15

simplement

Ingrédients pour 4 portions

400 g Spaghetti
1 cs Huile d’olive
For the sauce
250 g QimiQ Base crème, réfrigéré
2 Gousse(s) d’ail, finement hachées
1 Oignon(s), finement hachées
50 g Beurre
1 Piment(s), finement hachées
3 cs Concentré de tomates
250 ml Bouillon de légumes
Sel et poivre
Basilic
Origan
3 cs Vodka
2 cs Cognac, réfrigéré

Préparation

1.

Cook the spaghetti al dente in salt water with the olive oil.

2.

For the sauce, fry the garlic and onion in the butter until soft.

3.

Add the pepperoni and tomato puree. Douse with the stock, season to taste and bring to the boil. Reduce heat.

4.

Finish with the cold QimiQ Classic.

5.

Add the vodka and cognac and serve with the cooked spaghetti.

Valeur nutritive par recette

calorific value	13007 kJ
Calories	3099 kcal
Proéines	11 g
Glucides	11 g
Lipides	80 g
Cholestérol	455 g

Valeur nutritive par 100g

calorific value	5183 kJ
Calories	1235 kcal
Proéines	5 g
Glucides	5 g
Lipides	32 g
Cholestérol	182 g