QimiQ Recipe Database

Spaghetti Carbonara

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QimiQ Avantages

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

Ingrédients pour 4 portions

250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
400 g Spaghetti
20 ml Huile d’olive
150 g Rohschinken, in Streifen geschnitten
250 g Champignons, émincées
2 cs Huile de tournesol
60 ml Bouillon de légumes
1 Jaune(s) d’œuf
Sel et poivre
1 cs Persil, finement hachées
60 g Sbrinz, râpée

Préparation

1.

Spaghetti in Salzwasser mit Olivenöl al dente kochen.

2.

Für die Sauce: Rohschinken und Champignons in Öl anrösten und mit Gemüsebouillon aufgießen.

3.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eidotter dazugeben, gut vermischen und in die Schinkensauce einrühren. Nicht mehr aufkochen.

4.

Würzen und mit Petersilie verfeinern.

5.

Sauce mit den gekochten Spaghetti vermischen und mit Parmesan bestreut servieren.