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QimiQ
Avantages
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
Stable à la cuisson et à la congélation
Lie les liquides, les pâtes restent plus longtemps sèches et fraîches
15
Tipps
Au lieu de framboises, d'autres fruits (selon la saison) peuvent être utilisés.
Ingrédients pour 1 moule à tarte, Ø 24 cm
300
g
Pâte brisée sucrée et fraîche
Pour la garniture
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
2
Citron(s),
le jus
1
Orange(s),
le jus
100
g
Sucre glace
3
Œuf(s)
2
Jaune(s) d’œuf
1
pincée
Sel
1
paquet
Sucre vanillé
Pour terminer
300
g
Framboise(s)
2
cs
Sucre candi
Menthe
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure et inférieure).
2.
Préparer la pâte brisée selon les instructions figurant sur l’emballage. Foncer un moule à tarte (éventuellement graissé) de Ø 24 cm de pâte, et bien presser.
3.
Pour la garniture, battre le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Y mélanger le jus de citron et d’orange, le sucre en poudre, les œufs, le jaune d’œuf, le sel et le sucre vanillé. Verser la masse sur le fond de pâte.
4.
Cuire le gâteau 30 min dans le four préchauffé, jusqu’à ce que la masse coagule.
5.
Garnir la tarte refroidie de framboises lavées et séchées.
6.
Pour terminer, passer le sucre candi et quelques feuilles de menthe au mixeur et en saupoudrer la tarte.
